先日作ったカヌレで卵白が余ったので、それを使って
NZの伝統菓子パブロバを作りました。
これは卵白と砂糖で出来てるんだけどめちゃめちゃ甘い。
マカロンみたいに砂糖を減らすと出来に影響するかなと思って
今まで砂糖の量を調整したことなかったんだけど
今回は実験的にNZレシピの砂糖量の1/3にしてみました。
そうしたら普通に成功。
甘さも日本人好みの優しい甘さ。
トッピングのクリームはココナッツクリームのホイップ。
イチゴはうちの畑で採れたもの。
次回は抹茶パブロバ作ってみたい。
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