お菓子

珈琲パブロバ

卵白が3個分余ったのでパブロバを作ろう!
と思い立ち、以前から試してみたかった珈琲味にトライ。
(パブロバはニュージーランド&オーストラリアの伝統的なお菓子です)

泡立ちに影響するので、インスタントコーヒーをお湯で溶かして入れるわけにはいかず
とりあえずメレンゲ部分はココアで色付け。
珈琲をパウダー状にしたら入れられるかも?うん、今後考えよう。

代わりにデコレーション生クリームにたっぷり珈琲仕込みました。
これはしっかり珈琲を感じられて苦味も丁度良くて最高にかっこいい味。
味が「かっこいい」って文章では意味わからないと思うけど食べたらわかるこの感想!
今度レシピアップしますね。

通常パブロバはサクランボ・キウイ・ベリー系のフルーツ・ゼリー・チョコなど
いろいろ乗せるのですが、珈琲味には似合わないかなと思いバナナとクルミと削りチョコのみ。

控えめにしたメレンゲの甘さもクリームの苦さもデコレーションのチョイスも大成功!
メレンゲにも珈琲を仕込んだバージョンが完成したらレシピに落と仕込もうと思います。

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