料理

週に一度の丸鳥さばき練習

丸鳥をさばく理由、

・軟骨揚げとぼんじりが食べたい。
・丸鶏を綺麗にさばけたらかっこいいから。

以上。
綺麗にさばけるように週に一回練習してます。

さて、今日のお菓子はプリン。
一度試してみたかった牛乳なし、生クリーム使用のプリン。
材料は卵黄、生クリーム、ハチミツ、バニラビーンズ。
カラメルソースは砂糖で作っているけど本体は砂糖なし。

材料がいつもと違うからか、上に膜が張ってしまって型から取り出すのが大変でボロボロになってしまった。
また作るならこの辺りは調整が必要。

味は濃厚でコクがすごい!でもハチミツのおかげかしつこい感じは全然なくて優しい甘さ。
このバランスが良かった。じゃあもう一回作るかというとどうかな、作らないかも。
個人的な好みの問題だけど私はもう少しあっさりが好き。
でも子供たちは気に入ってくれたみたい。

ニュージーランドはオークランド以外ロックダウンが解けてようやく明日から学校も再開。
久々に料理お休みして夫とカフェランチ行きたい。

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