ココアバターロール

パンの基礎練習継続中。
ココアバターロール。スキムミルク分をココアに変えてみた。

色が少し濃かったかな。味は悪くなかった。
フワフワ感も十分だった。

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一日で作り上げるのと一晩冷蔵庫で低温発酵させるのとでは
一日で全て終わらせる方が確実に美味しいし、発酵の具合も良い。

朝に焼き立てを食べたいという思いはあるけど、これ以上の早起きはきついので
低温発酵は仕方ないかなと思っている。

気が向いたら超早起きで頑張ってみる。




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