渋柿だった

ここ最近毎日のように食べている柿。
どの柿も甘く、とても美味しかったのだが、突然渋柿に当たった。
夫曰く「焼酎に漬けておけばいいんじゃない?」
で、渋抜きの方法をネットで調べたら(今までやったことなかった)

★ヘタを取り、ヘタ部分に35%の焼酎(ブランデーやウイスキーでも可)をつける。
皮についた焼酎は拭き取る。吸収性の良い布と一緒にビニール袋に密閉し、
20度くらいの室内で直射日光が当たらない場所に7日~14日置く。

等、いろいろな方法があったけれど問題がひとつ、
すでにもう切り分けている。皮をつけた状態での渋抜きはもう無理。

それでも諦めずに調べていたらとても簡単そうな渋抜き法を発見。

★レンジで加熱20秒。
これだけ。そこで早速、ダメもとでやってみたら・・・甘くなった(@@)
ちょっとぬるくなったので、改めて冷蔵庫で冷やして食べたら美味しかった。

夕食はあんかけシーフード焼きそば。

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