今日もず~~っと雨だった

今日も朝から雨+風。こんな日は長袖が欲しくなる。

太陽の光が痛いくらいの夏日でも夜は肌寒くなったりする。

NZは一日の中に四季がある、と誰かが言っていた。まさにそう。

今日は友達とカフェに行く約束だったけど悪天候の為予定変更。

手作り持ち寄りのおうちカフェになった。

今日の夕食は野菜のフライ。卵の代わりに小麦粉を水で溶いたものを

少し火を通し、糊状にして付けて、その上からパン粉付けて揚げた。

麩、どうかな、肉に近くなるかなと思って試し揚げ。

今回は麩のみとナスに挟んでみたのと2種類。美味しかった。肉っぽくはなかったけど。

何か他のものと組み合わせて何とかどうにかすれば肉っぽくなるかもなぁ・・・。

味と言うのはほぼ嗅覚(匂い)と食感(歯ごたえ)+視覚(見た目)

で決まると思っているので、とりあえず、硬さや肉の繊維質みたいなものを

野菜で表現できれば後は割と楽な気がする。でもそこまでが難しい。

最近はそんなことばっかり考えている。そこそこ美味しいものができるし

実験みたいで面白い。

私がそんな実験をしている間、娘は花言葉の本を真剣に見ていた。

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