野菜生活2日目

今日の夕食は「野菜団子」と「野菜スープ」

団子は、野菜(マッシュルーム、にんじん、たまねぎ、ピーマン、パプリカ、

カリフラワー、ブロッコリー)をしんなりするまで炒めて、ミキサーでペースト状にして

クスクスと片栗粉と豆乳で繋ぎ、一度茹で、フライパンで焼き色を付けて、

最後にしょうゆベースの“あん”に絡めた。そこそこ手間かけて愛情こめて。

すると、野菜だけとは思えない食べごたえのある団子に。

スープは野菜団子の茹で汁に小さい豆数種を入れ塩コショウのみで味付け。

創作料理たのしー♪

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