アジ料理

夫と息子が早朝釣りでアジをたくさん釣ってきた。

そこで、アジの南蛮漬けと

アジフライ(フリッター寄り)を作った。

フライ材料は、玄米粉 → フリーレンジ卵 → フライ用米粉

アジとナスはフライに味付け。

右側のはリンゴとバナナのフライ。卵をしっかり泡立てて外側カリッ、中はふわっ。

クリームチーズと米粉揚げはとても良く合うと思う。パン粉揚げにはソースが好き。




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